“La Commissione europea faccia piena chiarezza circa il caso dei molluschi congelati e sbiancati con l'acqua ossigenata per dar loro un aspetto esteticamente più gradevole…il Ministero della Salute italiano ha autorizzato l'impiego di acqua ossigenata nella lavorazione dei molluschi non riscontrando rischi per la salute umana, tuttavia ritengo che il consumatore e le Aziende del settore debbano poter scegliere, in maniera consapevole, un prodotto trattato o meno…
…la Circolare n.0003649 del Ministero della Salute italiano autorizza l'impiego di soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno, come coadiuvante tecnologico, nella lavorazione dei molluschi cefalopodi eviscerati da commercializzare decongelati o congelati…il perossido di idrogeno, noto anche come acqua ossigenata, viene già da tempo utilizzato in Spagna…
...un acquirente non ha gli strumenti per distinguere delle seppie, dei polpi, dei calamari o dei totani, trattati con l'acqua ossigenata rispetto a quelli non trattati, dunque, per ragioni di trasparenza, penso sia necessario indicare nell'etichetta l'utilizzo di sostanze che modificano l'aspetto dei prodotti”, ha posto in evidenza l’Europarlamentare Pd Renata Briano, Vicepresidente della Commissione Pesca.
Tratto da:
Ansa Europa
